Los amantes de la historia y sobre todo el queso tienen su paraíso en Casar de Cáceres. Cerca de la frontera española con Portugal, en esta región extremeña se localiza la fachada de color rojo óxido del Museo del Queso, dedicado a una delicia local llamada Torta del Casar.
Este queso cremoso fue elaborado por primera vez hace siglos por pastores, que utilizaban plantas silvestres parecidas al cardo para coagular la leche de sus ovejas en queso, lo que también le confería un ligero amargor.
Su sabor distintivo, orígenes humildes y producción artesanal han convertido a la Torta del Casar en uno de los alimentos más queridos y protegidos de la región. Una delicia para el paladar.
Con una población de aproximadamente 4.500 habitantes, Casar de Cáceres se encuentra a unos 10 kilómetros de la capital provincial, Cáceres, y es reconocida por su rica historia y sus atractivos turísticos.
Historia de Casar de Cáceres
Los orígenes de Casar de Cáceres se remontan a tiempos remotos. Se han encontrado vestigios de un castro de la Edad del Bronce y una estela funeraria prerromana, lo que indica la presencia de poblaciones indígenas en la zona.
Durante la época romana, la localidad estuvo atravesada por la Vía de la Plata, una importante calzada que conectaba el norte y el sur de la península ibérica.
En 1291, el rey Sancho IV de Castilla otorgó a Casar de Cáceres un Privilegio Real que le permitía cultivar sus tierras, lo que marcó un hito en su desarrollo económico y social.
A lo largo de los siglos, la localidad cacereña ha mantenido una estrecha relación con la ganadería y la agricultura, siendo la trashumancia una de sus principales actividades económicas.
Qué ver en Casar de Cáceres
Casar de Cáceres ofrece una variedad de atractivos turísticos que combinan su patrimonio histórico, cultural y natural. A continuación, destacamos estos hitos para disfrute del viajero.
–Iglesia de Nuestra Señora de la Asunción: Construida entre los siglos XIII y XIV por el maestro cantero Pedro de Ibarra, este templo de estilo gótico y renacentista es uno de los monumentos más emblemáticos de la localidad.
Declarado Bien de Interés Cultural en 1991, el templo destaca por su impresionante ábside, la torre cuadrangular y el Retablo Mayor, también declarado Bien de Interés Cultural.
Plaza de España y Casa del Pósito: La Plaza de España es el corazón del casco urbano de Casar de Cáceres. En ella se encuentra la Casa del Pósito, un edificio de granito que albergó el depósito de granos en el siglo XVI.
Este edificio histórico, con un escudo que representa tres llaves, sirve para almacenar y distribuir el trigo a la población en épocas de carestía.
Las Siete Ermitas: Casar de Cáceres cuenta con un conjunto de ermitas distribuidas por el municipio, cada una dedicada a un santo o advocación.
Estas ermitas, construidas entre los siglos XVII y XIX, son testimonio de la devoción religiosa de la comunidad y enriquecen el patrimonio arquitectónico de la localidad.
Si destacamos otros atractivos culturales e históricos de Casar de Cáceres, no hay que pasar por alto estos reclamos:
Semana de la Torta del Casar: Cada año, en la semana del 12 de octubre, Casar de Cáceres celebra la Semana de la Torta del Casar, un evento que rinde homenaje a su producto más emblemático.
Durante esta semana, se realizan actividades como catas de quesos artesanales, talleres infantiles, exposiciones y jornadas técnicas, atrayendo a visitantes de toda la región.
Ruta de la Trashumancia: La tradición trashumante ha sido fundamental en la historia de Casar de Cáceres. Cada otoño, se celebra un homenaje a la Ruta Trashumante, con salida y llegada en la localidad, donde los participantes pueden conocer de cerca esta tradición y su impacto en la cultura local.
Entorno natural: La localidad se encuentra en una región de gran belleza natural, con paisajes que invitan al senderismo y al disfrute del aire libre. La proximidad a la Vía de la Plata ofrece oportunidades para recorrer rutas históricas y disfrutar de la naturaleza circundante.
La gastronomía de Casar de Cáceres está marcada por productos autóctonos de alta calidad. Además de la Torta del Casar, destacan embutidos como el jamón ibérico y el chorizo, así como platos tradicionales como la caldereta de cordero y las migas. La oferta gastronómica local se complementa con una variedad de vinos de la región, que maridan perfectamente con la cocina casareña.
El astronauta de Casar de Cáceres
Otro de los grandes atractivos de Casar de Cáceres está relacionado con el misterio. En una de las tapias del cementerio de la localidad extremeña se encontraba una losa funeraria con una inscripción intraducible y con la efigie de un ser con botas que parecen de astronauta.
Con más de 2.000 años de antigüedad, la figura en relieve de la estela del Casar es una representación antropomorfa en granito gris de un ser de cabeza ovalada, desproporcionada o que lleva puesto un casco, de ojos achinados y que mantiene una desconcertante sonrisa. Ahora permanece en el Museo Arqueológico Provincial de Cáceres esperando una respuesta sobre su significado.
¿Fueron las pirámides de Güímar el eslabón perdido entre Egipto y Mesoamérica? ¿Levantaron los templarios un cementerio en Noia y una cueva de ritos iniciáticos en Titulcia? ¿Es realmente una sacerdotisa ibera la Dama de Elche? Todo esto y más en las páginas de mi libro.
Cómo llegar a Casar de Cáceres: El pueblo se encuentra a unos 10 kilómetros de la ciudad de Cáceres, a la que se puede acceder en coche o en transporte público. La localidad está bien comunicada por carretera, siendo la A-66 la principal vía de acceso. Además, la estación de autobuses de Cáceres ofrece servicios regulares que conectan la ciudad con Casar de Cáceres.
